Wildavond

Als er één seizoen onlosmakelijk verbonden is met de Achterhoek, dan is het wel het wildseizoen. Wanneer de dagen korter worden, de bossen langzaam verkleuren en de eerste echte kou zich aandient, breekt in onze keuken misschien wel een van de mooiste culinaire periodes van het jaar aan.

Een seizoen van krachtige smaken, prachtige producten uit onze eigen omgeving en gerechten die mogen verwarmen. En daar gaan we dit jaar uitgebreid bij stilstaan.

Chef Mark Captein en zijn brigade organiseren dit najaar drie bijzondere momenten die volledig in het teken staan van wild. Verwacht een 5-gangenmenu waarin de allermooiste wildproducten de hoofdrol krijgen en waarin we de Achterhoek en het seizoen op hun best willen laten proeven.

5-gangen wildmenu • € 130,- per persoon

Achter de schermen wordt momenteel gewerkt aan de precieze invulling. Welke gerechten er op tafel komen, houden we dus nog heel even voor ons. Maar één ding kunnen we alvast verklappen: liefhebbers van wild willen deze dagen niet missen.